Les Haciendas sont des exploitations rurales agricoles qui ont vécu une période de prospérité dans le Yucatan surtout à la fin du XIXème siècle et les premières décennies du XXème siècle. Le succès des Haciendas a eu son origine dans les hauts prix de la fibre sisal, connue au Mexique comme l'henequén. Lorsque la première guerre mondiale a commencé la demande de la fibre a augmenté et par conséquent les prix se sont élevés. Ce fait a permis une époque dorée au Yucatan, mais la richesse que le sisal permettait, n'était pas pour tout le monde. Pourtant la révolution mexicaine, l'invention des fibres synthétiques, la culture du sisal dans d'autres lieux, etc, ont ruiné presque toutes les haciendas.
Mais, depuis la dernière décennie on voit la renaissance des haciendas au Yucatan. Elles sont devenues des boutiques ou hôtels qui sont très appréciés par les touristes nationaux et étrangers. L'inversion privée a redonné l'ancienne splendeur des haciendas, de plus, elles sont à nouveau une source d'emploi et de richesse.
Les propriétés se trouvaient en ruine mais la soigneuse restauration de ces endroits a permis que même des bâtiments du XVIIème siècle retrouvent leur beauté originale. Mieux encore, les propriétaires des haciendas étaient très cruels à l'époque où ils ont obtenu leurs plus grands bénéfices, l'exploitation des paysans était proche de l'esclavage. Aujourd'hui les employés ont tous des droits sociaux, tels le service médical, les plans pour la retraite, etc.
Le succès des haciendas montre que le respect de l'héritage culturel et les bénéfices peuvent vivre en harmonie.
Pour finir l'article je vous conseille de visiter L'hacienda Teya, et spécialement le restaurant, là, vous pourrez trouver de l'authentique cuisine yucatèque et une ambiance agréable et parcourir un endroit qui a eu parmi ses visiteurs Charlotte d'Habsbourg et la reine Sophie entre autres.
Les propriétés se trouvaient en ruine mais la soigneuse restauration de ces endroits a permis que même des bâtiments du XVIIème siècle retrouvent leur beauté originale. Mieux encore, les propriétaires des haciendas étaient très cruels à l'époque où ils ont obtenu leurs plus grands bénéfices, l'exploitation des paysans était proche de l'esclavage. Aujourd'hui les employés ont tous des droits sociaux, tels le service médical, les plans pour la retraite, etc.
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